Täidetud paprika tatraga – pikantne roog

Tatra peseme korralikult läbi, kallame veega üle ja laseme keeda, kuni see on praktiliselt valmis.

Hakime porgandi ja sibula. Praeme need taimeõliga läbi.

Eraldi kausis segame hakkliha, tatra ja pool praetud porgandist-sibulast. Maitsestame soola ja pipraga.

Täidame paprikad saadud seguga (kui te kasutate värsket puhastamata paprikat, siis peab eelnevalt ülemise "mütsikese" ära lõikama ja paprika seemnetest puhastama).

Paneme paprikad hoolikalt kastruli põhja. Lisame ülejäänud praetud porgandi-sibula, maitsestame soolaga ja valame vee peale. Moorime valmimiseni umbes 30-40 minutit. Lisame kastme, puistame maitserohelisega üle ja ongi valmis!

Hakklihalisandina võib kasutada erinevaid kuivaineid ja juurvilju: riisi, hirssi, odratangu, odrakruupe, kapsast, kartulit, porgandit. Ka ei pea hakklihale üldse mitte midagi lisama, siis on teie roog suurema valgusisaldusega ja toitvam. Täidetud paprika ei pea olema mooritud, seda võib küpsetada ahjus. Kanahakkliha asemel võib kasutada ka sea-, veise-, kalkunihakkliha.
Selleks, et paprika suus "sulaks" ja oleksid veel õrnem, kastke paprika kuuma vette ja koorige nahk. Selliselt võib manipuleerida vaid juba täidetud juurviljaga (vastasel juhul võib see oma vormi kaotada).
Paprikat ei ole vaja kindlasti moorida, võib ka küpsetada ahjus.