- 700 g Kanafilee
- 300 g Apelsin
- 100 g Laim
- 20 g Küüslauk
- 30 g Linaseemneõli
- 20 g Nisujahu
- 10 ml Veiniäädikas
- 15 g Suhkur
- 4 g Ingveripulber
- 4 g Küüslaugupulber
- 4 g Basiilik
- 4 g Punane piparJahvatatud. Oma maitse järgi
- 4 g SoolOma maitse järgi
Apelsinikana on Brasiilia roog. Brasiilia on väga sooja kliimaga riik. Puuvilju, eriti tsitrusvilju, on seal alati külluses. Seepärast on selle riigi rahvusköögis sagedasteks koostisaineteks apelsin, greip, laim, pomelo ja kumvat. Koos vürtsikate maitseainetega võivad need viljad harjumuspäraseid toiduaineid tundmatuseni muuta.
1 Valmis | Lõikame küüslaugu õhukesteks viiludeks . Jagame laimi kaheks osaks, seda enne laual "rullides" (nii saab mahla lihtsamalt välja pressida). |
2 Valmis 30 minutit | Marineerime pestud kanafilee. Selleks segame küüslaugu, basiiliku, ingveri, terava pipra, kuivatatud küüslaugu, soola omavahel läbi. Lisame laimimahla ja linaseemneõli. Segame korralikult ja jätame 30 minutiks marineerima. |
3 Valmis | Valmistame kastme. Lisame värskelt pressitud apelsinimahlale jahu, suhkrut, soola, veiniäädikat. Segame vispliga, kuni kõik koostisosad on täielikult lahustunud. Paneme pliidile madalale kuumusele. Segame pidevalt, kuni kaste saavutab paksu konsistentsi. Kui kaste on kuum, lisame sellesse küüslauguküüne. Kui kaste on jahtunud, võtame küüslaugu välja - see on juba kastmele kogu oma aroomi andnud. |
4 Valmis | Praeme kanafilee mõlemalt pool kuni valmimiseni. |
5 Valmis | Paneme kanaportsjonid taldrikutele ja valame kastme peale. |
6 Valmis | Suurepärane apelsini asendaja võib olla greip. Rafineerimata linaõli võib asendada seesami-, oliivivõi taimeõliga. |
7 Valmis | Kana brasiilia moodi omab väga erilist ja meeldivat maitset. Proovige seda rooga ja see üllatab teid kindlasti! |
Jäta esimene kommentaar!