Rahvusköök:

Prantsusmaa

Koostisosad

400 g Kõrvitsa
300 g Kartul
200 ml Koor
2 küünt Küüslauk
10 g Kõrvitsaseemned
50 g Sulatatud juust
1 näputäis Sool
Oma maitse järgi
1.5 l Vesi

Valmistamine

Kõrvitsapüreesupp on väga maitsev ja kasulik roog. Selle peamiseks eeliseks on universaalsus. Selline supp sobib inimesele, kes jälgib oma figuuri. Antud roa valmistamine ei võta palju aega, see valmib väga kiiresti. Supp omab rikkalikku magusat maitset ja kõrvitsaaroomi. Oranž ja koloriitne, see meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Sammud

1 Valmis	Lõikame kartuli ja kõrvitsa suvalise suurusega tükkideks.
2 Valmis	Paneme tükeldatud köögiviljad potti, lisame kooritud küüslaugu.
3 Valmis	Valame peale vee ja lisame soola.
4 Valmis	Paneme keema.
5 Valmis	Kui meie köögiviljad on valmis (need peavad olema veidi pudruks keenud), purustame need saumikseriga või blenderiga, kuni saavutame ühtlase konsistentsi.
6 Valmis	Valmis püreele lisame koore, segame korralikult.
7 Valmis	Sulatatud juustu lõikame õhukesteks viiludeks.
8 Valmis	Valame supi taldrikutele. Paneme peale juustutükid ja puistame üle kõrvitsaseemnetega. Roog on valmis!
9 Valmis	Baaspuljongisse võib lisada maitse järgi mistahes köögivilju. Kõrvitsaga sobivad suurepäraselt suvikõrvitsad, porgand, kapsas, sibul ja seller. Erinevate maitseainetega katsetades võib iga kord saada uue maitseelamuse.
10 Valmis	Supile paksema tekstuuri andmiseks tuleb kasutada kõrge rasvasisaldusega koort. Puljongit ei maksa liiga tugevalt paksendada , sest peale jahutamist on see paksem. Sulatatud juustu suurepäraseks asendajaks on koorene juust. Lihtsalt moodustage teelusikaga väiksed pallid, enne serveerimist lisage need kõrvitsasupiga taldrikule. Püreesuppi võib serveerida krutoonide või röstsaiaga. Kuivikuid annavad supile suurema kalorisisalduse ja rammususe.