Pikkpoiss munaga on maitsvaim roog pidulikule lauale

Hakklihale lisada peeneks hakitud sibul ja läbi segada.

Saadud massile lisada sool, pipar ja värsket või kuivatatud maitserohelist. Hakkliha peab olema korralikult segatud, vajadusel lisada veidi keedetud vett.

Eraldada ühe muna valge ja kollane, munavalge lisada saadud massi ja jälle korralikult läbi segada. Munakollane panna kõrvale.

Leib pudistada käte vahel väga väikesteks tükkideks, lisada hakklihaga kaussi, segada.

Peenestada porgandid mis tahes teile sobival viisil, võib lõigata kuubikuteks või riivida. Purustada küüslauk.
Porgand praadida pannil koos taimeõliga läbi.

Küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile panna 1/3 hakklihast ning voolida piklikuks.

Hakkliha peale hoolikalt laduda praetud porgand.

Vormi keskele asetada kolm keedetud muna, munadel peab otsad ära lõikama.

Ülejäänud hakklihaga katame viimase kihi, anname tulevase roale vormi, eriti hoolikalt surume kinni servad.

Munakollasega määrime pealmise osa ja küljed.

Küpsetada ahjus 60 minutit temperatuuriga 180 kraadi.

Pikkpoisi valmistamisel tuleb tähelepanelikult jälgida koostiainete täiuslikku ladumist. Munad peavad olema üksteisega ühendatud, vastasel juhul võivad pikkpoisi sees tekkida tühimikud.
Munaga pikkpoiss sobib suurepäraselt, nagu iga teine kuum roog, keedetud või praetud kartuliga, püreega, hoidistega ja värske maitserohelisega. Suurepärane on see ka koos väikse koguse punase kastme või soustiga.