Rahvusköök:

Prantsusmaa

Koostisosad

2 tk Muna
Keskmise suurusega kanamuna
1 g Oliiviõli
3 g Till
1 näputäis Sool
Oma maitse järgi
1 näputäis Must pipar
Jahvatatud. Oma maitse järgi

Valmistamine

Pošeeritud muna on kooreta keedetud muna. Klassikalises variandis on valmis muna valge veidi kreemjas, munakollane aga alati vedel. Munad, mis sellisel viisil valmistatud, on ideaalne hommikusöök, sobivad suurepäraselt leiva, juustu ja peekoniga, samuti on üsna populaarsed igasugused pošeeritud munaga salatid. Pošeeritud munade valmistamise oskus annab võimaluse keerukuseta “värskendada” kõiki tuttavaid munadega seotud toite ja rõõmustada külalisi ebatavaliste salatite serveerimisega.

Sammud

1 Valmis	Valame potti või pannile vett nii palju, et vormid, mida kasutame, saaksid ujuda, aga mitte uppuda. Laseme vee keema. Vesi peab keema tasasel tulel, ilma tugevate mullideta.
2 Valmis	Sel ajal, kui vesi keema läheb, peseme hoolikalt munad. Silikoonist vormidesse tilgutame õli ja määrime kogu vormi sisepinna õliga kokku. On oluline, et kogu pind saaks põhjalikult õliga kaetud, et muna oleks hiljem võimalik seda kahjustamata kätte saada.
3 Valmis	Hoolikalt, et munakollane jääks terveks, lööme noa abil muna vormi.
4 Valmis	Lisame pipart ja soola.
5 Valmis	Paneme vormid tasasel tulel keevasse vette. Katame keedunõu kaanega. Klassikalises variandis keedetakse mune 4 minutit. Mina eelistan kõvemat munavalget, seetõttu keedetakse minu variandis mune 6 minutit. Igal juhul näete te valmistamisprotsessi ja saate valida endale ideaalse konsistentsi saavutamiseks meelepärase valmistamisaja.
6 Valmis	Eemaldame vormid veest ja võtame munad välja, lihtsalt vormi kummuli keerates. Kui muna on vormi külge kleepunud, eemaldage see lusikaga.
7 Valmis	Kõige õrnem Prantsuse roog on valmis!
8 Valmis	Nipid: Kui teil silikoonist vorme pole, võite kasutada küpsetuskotte, tegelikult on aga olemas lausa spetsiaalsed pošeerimisvormid. Neis valmistatud munad on ideaalselt ümmargused, nii et kui roog meeldib, võite endale soetada uued köögitarvikud. Munad peavad kindlasti olema värsked. Esimest korda on mõistlik valmistada kohe 2-3 muna, katsetades erinevaid valmistamisaegu, et oleks kohe võimalik erinevust hinnata ja leida enda jaoks optimaalne pošeerimisaega.