Rahvusköök:

Itaalia

Koostisosad

150 g Suhkur
150 g Šokolaad
400 ml Vesi
20 g Vaniljesuhkur
20 g Kreeka pähkel

Valmistamine

Šokolaadijäätis. Antud maius meeldib enamusele. Paljud ei tea, et sellist desserti on lihtne ka kodustes tingimustes valmistada. Abiks tulevad Itaalia retseptid. Vaatamata oma lihtsusele, granita on neist kõige silmapaistvam.

Sammud

1 Valmis	Lahustage suhkru ja vaniliini- või vaniljesegu leiges vees. Pange segu pliidile keskmisele kuumusele keema.
2 Valmis	Valmistage „invertset“ suhkrusiirupit. Koguaeg segage lahusti. Jälgige, et suhkur ei hakkaks kristaliseeruma. Keetke kuni saab vedela keefiri konsistentsi.
3 Valmis	Keevasse siirupisse lisage kreekapähklid. Segage ja andke veidi aega, et siirup imenduks sisse.
4 Valmis	Lisage tükeldatud šokolaadi ja segage kuni šokolaad täielikult sulandub massiga.
5 Valmis 15 min	Aurutage liigset vedelikku veel 15 minutit. Valage saadud segu pika lameda põhjaga vormi sisse. Andke jahtuda toatemperatuurini.
6 Valmis 5 tundi	Pange sügavkülma 3-5 tunniks. Aegajalt võib granitat segada, et saada kohevamat konsistentsi.
7 Valmis	Valmis šokolaadijäätis pange portsjonite kaupa taldrikutele ja lisage kreekapähklit. Võib vormistada jäätisest pallikesi, aga traditsiooniliselt serveeritakse vedela šerbetti kujul. Samuti saab granita serveerida pokaalis kõrrega (ilma šokolaadikastmeta). Originaalretsepti järgi lisatakse mitu milliliitrit alkohooli (liköör, brändi või šampus). Alkohooli võib asendada vaniljega või vaniljeessentsiga. Väike nipp! Kui lisada rohkem vett, saab suurema koguse ja väiksemat kalorisisaldust.