Kanatiivad ahjus – lihtsalt valmiv krõbe hõrgutis

Külmutamata või jahutatud kanatiivad puhastame, vajadusel eemaldame karvad või sulgede jäägid, peseme korralikult külma vee all ja paneme paberrätikule kuivama.

Paberrätikuga kuivatatud tiivad paneme sügavasse kaussi. Pressime kanatiibade juurde 2-3 küüslauguküünt.

Valame peale paar supilusikatäit sojakastet, puistame üle karri pulbriga, lisame maitse järgi soola ja pipart.
Kui soovite, et roog oleks vürtsikam ja idamaisema koloriidiga, võib üle pritsida värskelt pressitud sidruni- või laimimahlaga, lisada näputäis suhkrut või pool teelusikat mett, värskelt riivitud ingverit jne.

Segame kausi sisu korralikult läbi, nii et kõik kanatiivad oleksid ühtlaselt marinaadiga kaetud. Katame kausi kaane või toidukilega ja jätame toatemperatuuril 20-30 minutiks marineerima.

Eelnevalt lülitame ahju sisse, valides temperatuuri sõltuvalt soovitud tulemusest: õrnad pruunikad tiivad valmivad 200 kraadiga, krõbedad ja röstitud 220-240 kraadiga.
Vormi (küpsetusplaati, haudepoti, kandekasti) määrime taimeõliga ja paneme sinna kiht-kihilt marineeritud kanatiivad, võimalusel piisavalt laiali.

Vormi (kaaneta) paneme ahju ja küpsetame 30-40 minutit (sõltuvalt soovitud küpsusastmest). Kui on soov saada üleni pruunid krõbedad tiivad, tuleks neid valmistamise käigus pannilabida või tangide abil ringi keerata.

Valmis!

valmis vürtsikad krõbedad kanatiivad võib serveerida kuumana vabalt valitud lisandiga (köögiviljasalat, värske maitseroheline, riis, kartul jms.), või jahutatult õlle ja teise jookide juurde suupistena. Kui küpsetusplaadi põhjale veidi vett valada, seda veel natuke jahtumata ahjus kuumutada, segada ja eraldi kaussi valada, saame vürtsika aromaatse kastme, millega võib rooga serveerida.