Õrn koorene böfstrooganov kanasüdametega, mis on täiendatud maitsvate võipuravikkudega. Rikkalik kaste erksa metsaseene maitsega muudab toidu uskumatult isuäratavaks.

Koostisosad

Portsjonite arv:

	600 g Kanasüdamed
	300 g Võitatik Toor
	200 ml Hapukoor Väherasvane
	150 g Sibul
	20 g Küüslauk
	15 ml Taimeõli
	15 ml Veiniäädikas
	1 näputäis Must pipar Jahvatatud. Oma maitse järgi
	1 näputäis Sool Oma maitse järgi

Toiteväärtus

100 g

Portsjon

114 kcal

Kalorsus

8.5 g

Valgud

7.6 g

Rasvad

2.8 g

Süsivesikud

Lisa kokaraamatusse

Selleks, et lisada retsepti oma kokaraamatusse/järjehoidjatesse on vajalik sisse logida või registreerida.

Böfstrooganov kanasüdamete, võitatiku ja hapukoorega

Kanasüdamed strooganovi moodi võipuravikkudega hapukoore kastmes

Õrn koorene böfstrooganov kanasüdametega, mis on täiendatud maitsvate võipuravikkudega. Rikkalik kaste erksa metsaseene maitsega muudab toidu uskumatult isuäratavaks.

Omadused:

Rahvusköök:

Venemaa

Koostisosad

600 g Kanasüdamed
300 g Võitatik
Toor
200 ml Hapukoor
Väherasvane
150 g Sibul
20 g Küüslauk
15 ml Taimeõli
15 ml Veiniäädikas
1 näputäis Must pipar
Jahvatatud. Oma maitse järgi
1 näputäis Sool
Oma maitse järgi

Valmistamine

Böfstrooganov on tuntud SRÜ riikide köökide roog. Klassikaline retsept sisaldab veiseliha. Tänu veiselihale saigi retsept oma nime. Strooganov moodi võib aga valmistada ka suure hulga teisi huvitavaid toite. Nii sobivad traditsioonilise retseptiga suurepäraselt kokku ka kanasüdamed. Süda on mitte ainult maitsev, vaid ka rikas erinevate vitamiinide ja aminohapete poolest. Kanasüda sisaldab rohkelt rauda, tsinki, ja mis kõige olulisem – on hästi valgurikas.

Sammud

1 Valmis	Viilutame värske sibula poolrõngasteks.
2 Valmis	Küüslauguküüned lõikame pooleks (soovi korral võib küüslauguküüned purustada noa lame küljega, et küüslauk paremini oma mahla ja aroomi välja annaks).
3 Valmis	Kuumutame panni.
4 Valmis	Paneme pannile pestud ja kuivatatud kanasüdamed.
5 Valmis 7 minutit	Praeme neid kõrgel kuumusel 6-7 minutit.
6 Valmis	Lisame viilutatud sibula.
7 Valmis	Maitsestame soola ja pipraga. Lisame lusikaga veiniäädikat.
8 Valmis	Hautame veel paar minutit.
9 Valmis 5 minutit	Seejärel lisame seened, hautame 5 minutit.
10 Valmis	Võtame küüslaugutükid välja ja lisame väherasvast hapukoort. Hautame roa valmis.
11 Valmis	Paneme portsjonid taldrikutele, võite toidu üle puistata lõhnavate ürtide või maitserohelisega.
12 Valmis	Strooganov moodi toite serveeritakse kombekohaselt õrna kartuli- või juurviljapüreega.
13 Valmis	Südamed hauduvad pehmeks suhteliselt kiiresti, seepärast on antud roog hinnatud gurmaanide seas, kes oma aega väärtustavad.

retseptid24

Retsepti tagasiside

Retsepti tagasiside puudub, kasutage allpool olevat vormi, et seda postitada