Rahvusköök:

Venemaa

Koostisosad

Tainas
2 tk Muna
Keskmise suurusega kanamuna
500 g Nisujahu
300 g Pohlad
1 tl Sooda
Kreem
200 g Hapukoor
200 g Suhkur

Valmistamine

Marjatort ” Pehkinud känd ” marjade, moosi või puuviljasiirupiga ja hapukoore kreemiga. Tordipõhjad tulevad välja õhulised ja kiiresti immutatavad. Tordi retsepti hindavad perenaised, kellel on kaua aega külmkapis olnud marjad või moos, ja ka need, kellel ei ole piisavalt aega küpsetamiseks.

Sammud

1 Valmis	Suure kaussi panna marjad. Võib võtta mistahes marjad, antud juhul oli kasutatud pohlasid. Lisada pool suhkrust ja munad, korralikult segada.
2 Valmis	Saadud segusse lisada söögisooda, korralikult vahustada. Sooda lisamisega segu vahustub ja muudab oma värvi.
3 Valmis	Valada jahu kaussi ja segada. Tainas peab välja tulema keskmine, mitte vedel ja mitte paks.
4 Valmis 25 minutit	Valame taigna vormi ja paneme ahju temperatuuriga 180 kraadi Celsiuse skaala järgi 52 minutiks.
5 Valmis 30 minutit	Hapukoort segada teise suhkrupoolega, korralikult vahustada ja panna külmkappi 30 minutiks.
6 Valmis	Tordipõhjad tordi jaoks lõigata kaheks osaks, määrida saadud kreemiga ja seejärel panna tort kokku.
7 Valmis	Kokku pandud tort määrida pealt kreemiga ja ka soovi korral kaunistada värskete marjadega.
8 Valmis	Marjatordi jaoks on parem kasutada lihtsat küpsetamisvormi, näiteks, ümmargust või kandilist, ja tuleb ka oodata, kuni tordipõhjad on jahunud. Seega, tainas läheb vormist välja ja tordipõhjad tulevad välja sirged ja ilusad. Võid kasutada mis tahes marju, aga kõige maitsvam tort tuleb välja, kui võtta hapusid marju. Väga hästi sobib astepalju, pohl, sõstar, jõhvikas, karusmari ja muud. Marjade asemele sobib hästi ka moos või suhkrustatud mari, aga siis peab natuke vähendama moosi kogust. Suhkrut lisame kreemi sisse järk-järgult, seejuures maitstes. Kui hapukoor on paksem, on vähem suhkrut vaja.