Главная
Фастфуд
Острая мексиканская тортилья — чимичанга с халапеньо

Режим чтения

мин

0 0

Поделиться
536 Просмотры
Нравится 0
1 час
Порций 5
Несложно
100°C

Ингредиенты

Количество порций:

	300 г Ветчина индейки
	100 г Репчатый лук
	30 г Чеснок
	100 г Сыр
	200 г Красная фасоль Консервированная
	50 г Халапеньо Маринованных
	100 г Квашеная капуста
	100 г Томатная паста
	100 г Соус Сальса
	10 мл Соус Ghost Pepper
	5 шт. Тортилья 26 см в диаметре
	30 мл Растительное масло Две столовые ложки

Питательная ценность

100 г

Порция

170 ккал

Калории

9 г

Белки

10.4 г

Жиры

18.6 г

Углеводы

Добавить в кулинарную книгу

Вам необходимо войти или зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в вашу кулинарную книгу/закладки.

Острая мексиканская тортилья — чимичанга с халапеньо

Жгучая тортилья - чимичанга с ветчиной и перцами халапеньо

Пикантные мексиканские тортильи с заправкой из экстракта перца Призрака. Вся острота Мексики в хрустящей тортилье и нежной сырной начинке.

Свойства:

Кухня:

Мексика

Ингредиенты

300 г Ветчина индейки
100 г Репчатый лук
30 г Чеснок
100 г Сыр
200 г Красная фасоль
Консервированная
50 г Халапеньо
Маринованных
100 г Квашеная капуста
100 г Томатная паста
100 г Соус Сальса
10 мл Соус Ghost Pepper
5 шт. Тортилья
26 см в диаметре
30 мл Растительное масло
Две столовые ложки

Приготовление

Остроту и пикантность тортильи — чимичанге задает соус из Перца призрака. Его количество можно контролировать по собственному желанию. Главное не переборщить. Ghost Pepper – второй в мире по остроте перец. Чтобы получить консистенцию эквивалентную по жгучести соусу чили, необходимо соблюдать пропорцию: 1 мл экстракта на 200 г/мл продукта.

Шаги

1 Готово	Режем ветчину на небольшие кубики. Произвольно шинкуем лук и чеснок. Натираем сыр на мелкой терке.
2 Готово 5 минут	. На раскаленной сковороде пассируем лук несколько минут. Добавляем ветчину, обжариваем 5 минут. Отправляем в сковороду маринованную капусту, перчики халапеньо.
3 Готово	Добавляем томатную пасту. Если паста жидкая, выпариваем всю лишнюю влагу. Аккуратно наливаем в чайную ложку 10 мл экстракта Ghost Pepper. Тщательно перемешиваем.
4 Готово 3 минуты	Добавляем консервированную фасоль без жидкости. Перемешиваем и прожариваем еще 3 мин.
5 Готово	Посыпаем получившуюся смесь тертым сыром и быстро мешаем. Сыр должен успеть смешаться со всеми ингредиентами до того, как расплавится, равномерно распределиться.
6 Готово	На отдельную лепешку выкладываем горячую начинку (так тортилья станет более эластичной). Заворачиваем конвертиком. При необходимости закрепляем шпажкой или зубочисткой.
7 Готово	На горячей сковороде, обжариваем с двух сторон наши чимичанги с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
8 Готово	Выкладываем блюдо на тарелку и поливаем соусом Сальса (можно заменить на Лечо, так как по вкусу и составу они практически идентичны).
9 Готово	Замечательное блюдо мексиканской кухни готово! Составляющие и ингредиенты можно варьировать на свой вкус. Отличной заменой ветчине станет, например, фарш или бекон. Классического рецепта данного блюда не существует. Вот уж где можно разгуляться фантазии! Приятного аппетита!