- 250 г Картофель
- 150 г Пшеничная мука
- 100 г Копченый бекон
- 1 шт. Репчатый лукСреднего размера
- 30 г Растительное масло
- 1 щепотка СольНа свой вкус
- 1 щепотка Чёрный перецНа свой вкус
- 2 шт. Лавровый листНа свой вкус
Копытка это, если можно так выразится, ленивые картофельные вареники. Подавать их можно с овощным рагу, сметаной, грибными соусами или как в данном рецепте с копченым беконом. Блюдо это не только очень вкусное, но и весьма практичное. Многие хозяйки, считают прекрасной возможностью предоставить второй шанс остаткам обеденного картофельного пюре, что в разы сокращает время приготовления.
1 Готово 30 минут | Приготовить картофельное пюреДля этого очищенный картофель положить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить щепотку соли и лавровый лист. Накрыть крышкой и варить 30 минут до готовности. Отваренный картофель размять толкушкой. |
2 Готово | Нарезать репчатый лук средними кубиками и обжарить его в масле на сковороде. Когда лук приобрел прозрачность, добавить в сковородку нарезанный бекон и продолжать обжаривать до золотистого цвета лука. |
3 Готово | Замесить тесто из остывшего картофельного пюре и муки. Тесто должно получиться мягким, «живым», слегка липким. Можно добавить немного больше муки и тогда с тестом будет более удобно работать, но само блюдо получиться более жестким. |
4 Готово | Сварить сформированные изделия в подсоленной воде. Как и у вареников, готовность копыток определяется всплыванием их на поверхность воды. |
5 Готово | Полить отваренные копытка жареным луком с беконом и слегка присыпать черным перцем. Подавать это кушанье лучше горячими. |
6 Готово | Многие находят более вкусными копытка, которые после отваривания еще и обжарили в масле. А еще, некоторые хозяйки, заменяют 2-3 ложки муки картофельным крахмалом, тогда копытка получаются более мягкие и нежные. |
Оставьте первый комментарий!