- 700 г Куриное филе
- 300 г Апельсин
- 100 г Лайм
- 20 г Чеснок
- 30 г Льняное масло
- 20 г Пшеничная мука
- 10 мл Винный уксус
- 15 г Сахар
- 4 г Молотый имбирь
- 4 г Сушеный чеснок
- 4 г Базилик
- 4 г Красный перецМолотый. На свой вкус
- 4 г СольНа свой вкус
Курица с апельсинами – это бразильское блюдо. Бразилия – страна с очень теплым климатом. Фрукты, в особенности цитрусовые, здесь всегда в изобилии. Потому частыми ингредиентами в национальной кухне этой страны являются апельсин, грейпфрут, лайм, помело и кумват. В сочетании с пряными специями эти плоды могут изменить привычные нам продукты до неузнаваемости.
1 Готово | Чеснок нарежем тоненькими слайсами. Лайм разделим на две части, предварительно "раскатав" его по столу (так будет легче выжимать сок). |
2 Готово 30 минут | Маринуем вымытые куриные грудки. Для этого смешаем чеснок, базилик, имбирь, жгучий перец, сушеный чеснок, соль. Добавляем сок лайма и льняное масло. Хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут. |
3 Готово | Приготовим соус. В свежевыжатый апельсиновый сок добавим муку, сахар, соль, винный уксус. Взобьем венчиком до полного растворения ингредиентов. Поставим на медленный огонь. Постоянно перемешивая, доводим соус до густой консистенции. Пока соус горячий, "топим" в нем зубчик чеснока. Когда соус остынет, чеснок вынимаем, он уже отдал весь свой аромат. |
4 Готово | Обжариваем куриные грудки с каждой стороны до готовности. |
5 Готово | Выкладываем курицу на порционные тарелки и поливаем соусом. |
6 Готово | Отличной заменой апельсинам может стать грейпфрут. Льняное нерафинированное масло можно заменить на кунжутное, оливковое или подсолнечное. |
7 Готово | Курочка по-бразильски имеет очень необычный, приятный вкус. Попробуйте это блюдо, и оно непременно удивит вас! |
Оставьте первый комментарий!