Классические блины на молоке и кипятке

В требуемом количестве отмеряем нужные ингредиенты для домашних блинчиков. Один ингредиент – это сахарный песок – можно, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, варьировать, т.е. взять чуть больше, или меньше. Из кухонного инвентаря подготовьте соразмерную миску, в которой тесто можно будет замешивать легко, ручной венчик, лопаточку для переворачивания блинков, сковороду-блинницу, поварешку.

Для блинчиков подготовим основу – смесь куриных яиц, сахара и соли. В нужных пропорциях переправляем данные продукты в миску.

Используя венчик (еще лучше подойдет миксер), находящиеся в миске ингредиенты взбиваем.

В образовавшуюся сладкую смесь вливаем быстро кипяток (сразу же перемешиваем ингредиенты венчиком). Не переживайте: яичная смесь под воздействием высокой температуры не свернется.

Вслед за кипятком отправляем в миску молоко. Также перемешиваем ингредиенты.

А теперь можно и муку переправить в миску. Лучше ее, конечно же, просеять. Это только положительно скажется на будущей домашней выпечке. Муку всыпаем небольшими частями, сразу вмешивая ее в смесь. Тесто у вас, если вы следовали нашим рекомендациями, выйти должно однородным.

В получившееся тесто добавляем масло, еще раз перемешиваем. Пусть пока готовое блинное тесто «отдохнет» и настоится, а мы пока хорошенько раскалим сковородку, смазав (достаточно только 1 раза) ее дно маслицем.

Поварешкой зачерпываем тесто, распределяем его по раскаленной сковородке, поворачивая ее в стороны.

Выпекаем вкусные ажурные блинки.

Как подать готовые блинчики на молоке? Последнее решение, безусловно, за вами: можно наши блинчики с молоком и кипятком подать со сметаной, сладким джемом. Подойдут они для заворачивания в них начинку.