Главная
Блюда из фарша
Простой рецепт лазаньи болоньезе с мясным фаршем

Режим чтения

мин

0 0

Поделиться
703 Просмотры
Нравится 0
1 час 20 минут
Порций 6
Несложно
200°C

Ингредиенты

Количество порций:

	250 г Листы для лазаньи
	250 г Сыр Твёрдый
	300 г Сыр Моцарелла
	Соус бешамель
	1 л Молоко
	120 г Сливочное масло
	3 ст.л. Пшеничная мука
	Соус болоньезе
	700 г Свинной фарш
	2 шт Помидор
	4 ст.л. Томатная паста
	1 щепотка Чёрный перец Молотый. На свой вкус
	1 щепотка Соль На свой вкус
	1 ч.л. Оливковое масло

Питательная ценность

100 г

Порция

224 ккал

Калории

11.1 г

Белки

15.3 г

Жиры

10 г

Углеводы

Добавить в кулинарную книгу

Вам необходимо войти или зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в вашу кулинарную книгу/закладки.

Простой рецепт лазаньи болоньезе с мясным фаршем

Классическая лазанья болоньезе: классика Италии

Простой рецепт классической мясной лазаньи для занятых хозяек. Лучший вариант для приготовления в домашних условиях.

Свойства:

Кухня:

Италия

Ингредиенты

250 г Листы для лазаньи
250 г Сыр
Твёрдый
300 г Сыр Моцарелла
Соус бешамель
1 л Молоко
120 г Сливочное масло
3 ст.л. Пшеничная мука
Соус болоньезе
700 г Свинной фарш
2 шт Помидор
4 ст.л. Томатная паста
1 щепотка Чёрный перец
Молотый. На свой вкус
1 щепотка Соль
На свой вкус
1 ч.л. Оливковое масло

Приготовление

Рецепт лазаньи является одним из самых известных итальянской кухни, наравне с равиоли и супом Минестроне. Мясо, сыр и немого пасты – это все, что нужно для вкусной трапезы. И лазанья действительно стала любимицей наших хозяек, ведь эта удивительная запеканка имеет огромное количество вариаций, неизменным остается только ее потрясающий вкус! Сегодня предлагаем вам приготовить классическую мясную лазанью с соусами бешамель и болоньезе.

Шаги

1 Готово	Подготавливаем листы лазаньи, если это необходимо (смотрите на упаковке).
2 Готово	Начинаем с приготовления соуса болоньезе. На разогретую сковороду добавляем немного оливкового масла, если фарш жирный, можно обойтись без масла.
3 Готово	Выкладываем фарш.
4 Готово	Помешивая при необходимости, доводим до готовности под крышкой.
5 Готово	Пока готовится фарш, очищенные от кожуры томаты мелко нарезаем. При желании можно перебить их блендером. Легче всего очистить томаты от кожуры – положить их на пару минут в кипяток.
6 Готово	В сковороду с фаршем добавляем томаты, томатную пасту. Перемешиваем.
7 Готово	Тушим под крышкой, пока соус не загустеет.
8 Готово	Добавляем специи (по желанию), соль. Перемешиваем. Накрываем крышкой и отставляем в сторону.
9 Готово	Для экономии времени, пока готовится фарш, можно начинать готовить соус бешамель, или же начать его готовить после того, как болоньезе будет готов полностью. В разогретую посуду (небольшая кастрюля или молочник) выкладываем сливочное масло. Топим на медленном огне.
10 Готово 1 минута	В растопленное масло добавляем муку, обжариваем в течение 1 минуты.
11 Готово	Помешивая, чтобы не было комочков, вливаем холодное молоко. Солим.
12 Готово	Варим, периодически помешивая, до загустения соуса, на медленном огне. Отставляем в сторону.
13 Готово	На крупной терке натираем сыр (мягкий и твердый). Приблизительно половину твердого сыра натираем отдельно – для самого верхнего слоя.
14 Готово	Приступаем к сборке лазаньи. Немного соуса бешамель наливаем на дно формы, распределяем тонким слоем. Выкладываем слой листов лазаньи, затем слой болоньезе.
15 Готово	Посыпаем смесью сыров, сверху обильно поливаем соусом бешамель. Повторяем, пока не заполним форму.
16 Готово	Верхний слой закрываем листами лазаньи, посыпаем твердым сыром и заливаем соусом бешамель.
17 Готово 45 минут	Готовим в духовке, температура 180-200 С, время приготовления 35-45 минут.
18 Готово	Советы: Подавать лазанью принято, как самостоятельное блюдо. Но чем хороша именно лазанья, так это тем, что если не хватает каких-то ингредиентов (или вы их не любите) – вы смело можете экспериментировать: овощная, грибная и даже сладкая лазанья получаются просто превосходными на вкус. Главное, иметь четыре составляющие: листы лазаньи, основную начинку, много сыра и соус бешамель. Приятного аппетита!