Главная
Диетические блюда
Диетический паштет из овощей и куриной печени

Режим чтения

мин

0 0

Поделиться
897 Просмотры
Нравится 0
50 минут
Порций 8
Легко
100°C

Ингредиенты

Количество порций:

	620 г Куриная печень
	150 г Морковь
	110 г Болгарский перец
	60 г Репчатый лук
	60 мл Обезжиренное молоко
	10 мл Растительное масло
	20 г Желатин
	1 щепотка Соль На свой вкус
	1 щепотка Чёрный перец Молотый. На свой вкус

Питательная ценность

100 г

Порция

103 ккал

Калории

13.7 г

Белки

4.8 г

Жиры

2.8 г

Углеводы

Добавить в кулинарную книгу

Вам необходимо войти или зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в вашу кулинарную книгу/закладки.

Диетический паштет из овощей и куриной печени

Нежный печеночный паштет с болгарским перцем

Легкий и пикантный печеночный паштет с добавлением сладкого болгарского перца. Нежная и вкусная закуска, которая прекрасно подойдет для диетического питания благодаря своей низкой калорийности.

Свойства:

Кухня:

Россия

Ингредиенты

620 г Куриная печень
150 г Морковь
110 г Болгарский перец
60 г Репчатый лук
60 мл Обезжиренное молоко
10 мл Растительное масло
20 г Желатин
1 щепотка Соль
На свой вкус
1 щепотка Чёрный перец
Молотый. На свой вкус

Приготовление

Печеночный паштет – очень мягкая и воздушная паста. Чаще всего его готовят из различных видов мяса, печени и овощей. Данное кушанье отлично подходит в качестве закуски. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, использовать как начинку для бутербродов, тарталеток и разнообразных снэков.

Шаги

1 Готово 30 минут	Хорошо промытую куриную печень помещаем в емкость для готовки. Отправляем вариться в воде на 25-30 минут.
2 Готово	Лук измельчаем на произвольные кусочки.
3 Готово	Морковь шинкуем или перемалываем в комбайне.
4 Готово	Болгарский перчик нарезаем на не очень крупные по размеру ломтики.
5 Готово	В сковородку добавим масло. Нагреем.
6 Готово	Поместим репчатый лучок.
7 Готово	Обжариваем несколько минут.
8 Готово	Затем отправляем к луку морковку.
9 Готово	Когда ингредиенты дойдут до полуготовности, добавим к ним болгарский перец, присолим и поперчим.
10 Готово	Жарим до мягкого состояния овощей.
11 Готово	В холодном молоке растворим желатин. Дадим настояться.
12 Готово	Отваренную печень поместим в емкость для взбивания.
13 Готово	Добавим овощную поджарку.
14 Готово	Нальем предварительно подогретую в микроволновке молочно-желатиновую смесь.
15 Готово	Взбиваем погружным блендером до получения кремообразной гладкой консистенции.
16 Готово	Раскладываем паштет по тарелочкам и отправляем в холодильную камеру на 6-8 часов. Паста остынет и загустеет. В таком состоянии ее очень удобно намазывать на хлеб.
17 Готово	Готово!
18 Готово	Советы: Если вы хотите получить более упругую структуру паштета, то на 4 этапе добавьте на 1 ст.л больше желатина. Тогда блюдо можно будет подавать и в виде нарезки.