- 85 г Гречка
- 250 мл Водакипяток
- 0,5 шт. Морковь
- 0,5 шт. Репчатый лук
- 200 г Куриная печень
- 2 ст.л. Растительное масло
- по вкусу Соль
- по вкусу Чёрный перец
Гречневая каша с куриной печенью и немного овощных культур — ничего лишнего в составе не содержится. Гречка издавна известна своими полезными свойствами. Она содержит мало углеводов, богата ценными элементами. Куриная печень тоже не уступает гречке по содержанию комплекса значимых веществ. Недорого, быстро, вкусно, сытно и полезно — все превосходно сочетается в этом кушанье. Такой вариант можно сварить на второе к обеду, либо к вечернему застолью. Подготовка продуктов, приготовление и сервировка не займут много времени. Гречка с куриной печенью является сбалансированной едой.
1 Готово | Режем печень на кусочки среднего размера (примерно 2*3 см). Печень лучше резать покрупнее, чтобы она оставалась сочной и мягкой. Слишком мелкие кусочки будут пригорать в процессе жарки и станут сухими. |
2 Готово | Берем сковороду или казан. На его сухую поверхность наливаем растительное масло, нагреваем и равномерно кладем кусочки печени. Жарим на среднем огне, периодически помешивая. |
3 Готово | Репчатый лук очищаем и нарезаем на мелкие кубики. |
4 Готово | Морковку промываем и трем на крупной терке. |
5 Готово | Овощи соединяем с печенью, перемешиваем и жарим дальше. Важно, чтобы они не пригорали, иначе получатся горькими. Поэтому требуется постоянно следить за степенью готовности. |
6 Готово | Гречневую крупу при надобности отбираем от сорных частиц и промываем минимум в трех водах. Всыпаем в посуду к печени и овощам. Заливаем кипящую воду. Солим и перчим по вкусу. С помощью лопаточки равномерно распределяем продукты в посуде. |
7 Готово | Закрываем и тушим в среднем 20 минут. |
8 Готово | Готовое блюдо хорошо перемешиваем и раскладываем по отдельным тарелкам. Гречку с куриной печенью можно украсить веточкой свежей зелени. |
9 Готово | Куриную печень лучше покупать охлажденную, а не замороженную. Чтобы печень была нежной, обжаривайте ее недолгое время, минут 6-7 будет достаточно. Строго используйте указанное количество крупы и воды, тогда гречка не переварится и будет рассыпчатой. Какие-либо специи добавляйте по желанию: гречка с печенью и без них получается ароматной и имеет насыщенный вкус. При подаче на стол можно добавить кусочек сливочного масла, что придаст больше сочности. Если по порядку выполнять все действия и готовить из качественных продуктов, то блюдо выйдет необыкновенно вкусным и аппетитным на вид. |
Оставьте первый комментарий!