0 0
Поделиться:
Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом
Ингредиенты
Количество порций:
160 г Спагетти
230 г Куриное филе
7 г Сливочное масло
2 шт. Репчатый лук
100 г Корень сельдерея
200 г Сливки 20-33%
0.5 ч.л. Соль
1 щепотка Чёрный перец Молотый
0.5 ч.л. Орегано Сухой
Питательная ценность
1 пор.
Порция
407 ккал
Калории
19.7 г
Белки
19.2 г
Жири
37.5 г
Углеводы
Добавить в кулинарную книгу

Вам необходимо войти или зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в вашу кулинарную книгу/закладки.

Паста карбонара под нежным сливочным соусом

Нежнейшая паста карбонара под ароматным соусом за 20 минут

Невероятно вкусная и полезная паста карбонара под необычным соусом. У этого итальянского шедевра незабываемый вкус и аромат.

Свойства:
  • Высокобелковое
  • Жирное
Кухня:
Ингредиенты
Приготовление
Поделиться

Изысканная паста карбонара в сливочном соусе, пропитанном ароматами сельдерея и пряностями трав, откроет для вас новые вкусовые впечатления. Незабываемый вкус этого блюда в сочетании с простотой его приготовления, непременно станет частым гостем на вашем столе.

Шаги
1
Готово

Перед началом приготовления пасты карбонара надо очистить брюкву от кожуры, лук от шелухи и промыть их под проточной водой, в том числе и куриное филе.

2
Готово

После подготовки продуктов, поставить кастрюлю с водой на огонь.

3
Готово

Лук разрезать пополам, затем нарезать вдоль тонкими перьями.

4
Готово

Сельдерей нарезать тонкими слайсами. Чем тоньше будет нарезан сельдерей, тем больше аромата он отдаст соусу карбонара.

5
Готово

Сложить вместе несколько ломтиков сельдерея и нарезать тонкой соломкой. И снова чем тоньше, тем лучше.

6
Готово

Половину куриной грудки положить на доску, немного придавить ладонью сверху и разрезать его вдоль по горизонтали. В итоге у вас получится 2-3 слайса куриного филе шириной по 3-4мм.

7
Готово

Далее нарезать каждый слайс куриного филе полосками по 2-3мм шириной.

8
Готово

Разогреть сковороду на среднем огне и положить туда сливочное масло.

9
Готово

Как только сливочное масло растопилось, выложить лук и пассировать до прозрачного цвета, постоянно помешивая лопаткой.

10
Готово
8 минут

К этому времени вода для приготовления спагетти закипела. Не теряя времени положить пасту в кастрюлю с водой и немного размешать деревянной лопаткой, варить 8 минут. Главное не переварить пасту для карбонары. Проверить на готовность можно так, достаньте одну спагетти из кастрюли и попробуйте ее на вкус, она должна быть упругая и немного твердоватая, буквально самую малость.

11
Готово

Как только лук станет прозрачным, можно добавить к нему сельдерей. Жарить еще 3 минуты до легкой золотистости обоих ингредиентов.

12
Готово
5 минут

В сковороду к ароматным овощам добавить полоски филе и тщательно перемешать. Жарить до готовности 4-5 минут. Овощи и курица должны быть легкого золотистого цвета.

13
Готово

В кастрюлю с готовыми спагетти добавить чашку холодной воды, так они не склеятся при подаче готового блюда. По происшествию 1 минуты, слить воду из кастрюли, пасту откинуть на дуршлаг.

14
Готово
1.5 минуты

Последними штрихами приготовления вкуснейшего соуса карбонара будет добавление сливок и невероятно ароматных приправ. Влить сливки в сковороду, добавить соль, перец черный и орегано, помешивать при помощи лопатки в течении 1,5 минуты.

15
Готово

Снять сковородку с огня и добавить спагетти к сливочному соусу карбонара. Аккуратно перемешать, чтоб все ингредиенты равномерно распределились. Изысканная карбонара готова.

16
Готово

Можно сделать два варианта подачи пасты карбонара:
1) Приготовьте тарелку и возьмите щипцы или 2 вилки. Захватывая небольшие порции карбонара, выкладывайте их на тарелку по часовой стрелке в несколько этапов. Сверху можно украсить листиками петрушки или базилика.
2) Выложить пасту карбонара как в первом варианте. На тарелку с пастой на мелкую терку натереть сыр твердых сотов, нарезать очень мелко петрушку и притрусить сверху. По желанию можно украсить сырым желтком, выложив его по центру блюда.
Приятного аппетита и хорошего настроения.

Отзывы о рецепте
Отзывы на этот рецепт отсутствуют, используйте форму ниже, чтобы написать отзыв
Вкусные домашние сырники
предыдущий
Вкусные домашние сырники
следующий
Классические блины на молоке и кипятке
Вкусные домашние сырники
предыдущий
Вкусные домашние сырники
следующий
Классические блины на молоке и кипятке
Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

avatar
  Подписаться  
Получать уведомления о