Мороженое. Чем же так хорош домашний вариант? Во-первых, вы сами подбираете ингредиенты, а значит, вы можете быть уверены в их отличном качестве и свежести. Во-вторых, вы можете безгранично экспериментировать, как с самими основами, так и с вариантами исполнения, а значит, получать все новые и новые вкусы.
И конечно, ваш домашний холодный десерт вы сможете подавать так, как этого требует повод — существуют, как повседневные, так и праздничные варианты блюда.
Если приготовление мороженого — новое для вас занятие, начните с простого варианта, в составе которого присутствует 3-4 компонента.
Мороженое — продукт, требующий точного соблюдения технологии, поэтому советуем выбирать продукты в строгом соответствии с описанием, предоставленным в рецепте. Например: сливки с жирностью 33% нельзя заменять сливками, жирность которых — 20%.
Внимательно относитесь ко времени заморозки и температуре в камере — в противном случае структура готового десерта может отличаться от заявленной.
Если вы следите за фигурой, обязательно учитывайте калорийность десерта. Регулируя количество сахара, орехов, шоколада и прочих добавок, вы можете изменять и энергетическую ценность продукта.
Рецепт мороженого: какой стоит выбрать для того или иного случая
Рецепт мороженого стоит выбирать исходя из его сложности. В свою очередь, сложность определяется числом входящих в него компонентов, а также длительностью периода приготовления. Большая часть хозяек ищут рецепты, которые не требуют многочисленных манипуляций в виде растапливаний/смешиваний и прочего, поэтому для этой категории отлично подойдут именно простые рецепты. Найдя свой любимый базовый вариант (как правило, это сливочное или молочное мороженое), вы сможете слегка изменять его, в зависимости от настроения, например, добавляя разнообразные фрукты или ягоды, шоколад, ваниль, орехи, а также прочие ингредиенты.
Если же вы готовы простоять у плиты чуть дольше, то смело можете выбирать усложненные варианты рецептов с большим количеством исходных компонентов.
Идеального для всех варианта просто не существует, но вы обязательно найдете свой!
У нас вы найдете только проверенные рецепты, имеющие отличные отзывы хозяек. Предъявляйте строгие требования к качеству исходных продуктов, строго соблюдайте технологию приготовления, и ваше домашнее мороженое станет еще одним отличным поводом собрать за столом всю семью!
