- 700 г Картофель
- 600 г Свинина
- 150 г Сыр
- 100 г Репчатый лук
- 100 г Маринованный огурец
- 50 г Майонез
- 50 г Кетчуп
- 30 г Растительное масло
Дополнение мяса по-французски картофелем, позволяет получить изысканное и сытное самостоятельное блюдо, не требующее гарнирной составляющей. Истоки данного блюда, практически невозможно проследить. Мясная запеканка под сырной шапочкой основательно поселилась на кухнях разных народов мира. Хотя за рецептом и закрепилось устойчивое французское название, его следует считать скорее международным блюдом.
Основные этапы готовки и хитрости у всех различны. Традиционно верхний слой принято покрывать майонезом. Но и тут нет предела фантазии. И в качестве базисной заправки, можно применить «1000 островов».
1 Готово | Мясо нарезаем поперек волокон кусочками шириной в 0,7-1 см. При желании мясные куски можно отбить (это придаст им более нежную структуру). Картофель нарежем кружочками такой же толщины, как и мясо. |
2 Готово | Приготовим соус "1000 островов". Нарежем мелко маринованные огурчики и лук. В глубокой тарелке смешаем их с кетчупом и майонезом в равных пропорциях. |
3 Готово | В смазанную маслом емкость выкладываем картофель, присаливая каждый новый слой. Далее выложим ломтики мяса и так же присолим. Перчим. |
4 Готово 50 минут | Смазываем весь верхний слой получившимся соусом. Отправляем в духовой шкаф на 40-50 минут. |
5 Готово 10 минут | Натираем сыр на мелкой терке. Когда блюдо будет практически готово, достанем его и добавим сверху измельченный сыр. Запекаем еще 10 минут (если вы хотите, что бы сырная корочка получилась зажаристой и более золотистой, то сыр следует добавить на том же этапе, что и соус). |
6 Готово | Аппетитное и ароматное мясо по-французски готово! |
7 Готово | Основной изюминкой данного рецепта является соус, в основу которого входят маринованные огурцы. Небольшая кислинка огурчиков, в сочетании со сладким вкусом томатного кетчупа, подарит знакомому рецепту новые гастрономические нотки. |
Оставьте первый комментарий!