Главная
Мясные блюда
Тыквенное ризотто с ароматной свининой

Режим чтения

мин

0 0

Поделиться
325 Просмотры
Нравится 0
90минут
Порций 8
Несложно
100°C

Ингредиенты

Количество порций:

	450 г Тыква
	450 г Свинина
	400 г Рис
	3 ст.л. Растительное масло
	5 г Базилик
	1.5 л Вода
	1 щепотка Соль На свой вкус
	1 щепотка Чёрный перец Молотый. На свой вкус

Питательная ценность

100 г

Порция

128 ккал

Калории

4.5 г

Белки

5.7 г

Жиры

15.2 г

Углеводы

Добавить в кулинарную книгу

Вам необходимо войти или зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в вашу кулинарную книгу/закладки.

Тыквенное ризотто с ароматной свининой

Итальянское ризотто с тыквой и свининой

Нежное, тыквенное ризотто с ароматными кусочками свинины, таящими во рту мясом. Яркое насыщенное блюдо, способное украсить повседневный и праздничный стол.

Свойства:

Кухня:

Италия

Ингредиенты

450 г Тыква
450 г Свинина
400 г Рис
3 ст.л. Растительное масло
5 г Базилик
1.5 л Вода
1 щепотка Соль
На свой вкус
1 щепотка Чёрный перец
Молотый. На свой вкус

Приготовление

Тыквенное ризотто – блюдо очень похожее по своему составу на классический плов. Но на деле итальянская вариация знакомого рецепта разительно отличается от привычного нам. Главной отличительной особенностью ризотто является кремовая консистенция. Каждую рисинку обволакивает насыщенный бульон. Ризотто, как правило, готовят из «крахмалистых» сортов белого риса. Такие разновидности крупы делают блюдо густым и текучим одновременно.

Шаги

1 Готово	Нарезаем тыкву на маленькие кусочки одинакового размера.
2 Готово	Мясо разделываем на кубики средней величины.
3 Готово	На нескольких столовых ложках растительного масла без запаха обжариваем свинину.
4 Готово	Хорошо присаливаем, перчим и заливаем водой.
5 Готово	Тушим мясо до готовности.
6 Готово	В мясной бульон добавляем тщательно промытый рис. Аккуратно распределяем его по емкости так, чтобы вода полностью накрыла поверхность риса. Но не перемешиваем.
7 Готово	Готовим до полуготовности.
8 Готово	Добавляем нарезанную тыкву.
9 Готово	Хорошо перемешиваем и отправляем на плиту до полного приготовления ингредиентов. Если в сотейнике остается слишком мало жидкости, добавляем.
10 Готово	Посыпаем сушеным базиликом (или любыми другими ароматными травами). Выкладываем непосредственно перед подачей.
11 Готово	Приятного аппетита!
12 Готово	Советы: Ризотто довольно универсальное блюдо. Основой его всегда является рис. Остальные составляющие можно варьировать по собственному желанию. За основу может быть взят как мясной, овощной, так и бульон из морепродуктов. На родине блюда в Италии оно часто готовится на базе грибов, креветок и шпината. Отличным дополнением к ризотто станет пармезан или сливки.