Основные блюда

Основные блюда еще называют вторыми, и это вполне логично, так как их подают после первых, таких как борщи, супы, солянки, рассольники. Но это ни в коем случае не говорит о второсортности основных блюд.

Традиционными ингредиентами для второго блюда считается птица, рыба, мясо, грибы, крупы, овощи, бобовые. С ними могут проводить такую тепловую обработку:

  • запекание;
  • жарка;
  • тушение;
  • варка;
  • готовка на пару.
Читать далее