0 0
Поделиться:
Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом
Ингредиенты
Количество порций:
3 шт. Кальмар
1 шт. Морковь Среднего размера
1 шт. Репчатый лук Среднего размера
4 ст.л. Растительное масло
1 щепотка Соль На свой вкус
Питательная ценность
100 г
Порция
146 г
Калории
12 г
Белки
10 г
Жиры
4 г
Углеводы
Добавить в кулинарную книгу

Вам необходимо войти или зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в вашу кулинарную книгу/закладки.

Теплый салат из кальмаров с пассерованными овощами

Салат из кальмаров это пассированные овощи, кольца кальмаров и немного растительного масла - всё. Удовольствие и польза для здоровья гарантированы.

Свойства:
  • Жирное
  • Здоровое
Кухня:
Ингредиенты
Приготовление
Поделиться

Салат из кальмаров относится к блюдам, в составе которых есть морепродукты, как правило очень изысканные, но при этом достаточно дорогие. Что ж, оставим их для праздничных дней, а для ежедневного рациона, который просто необходимо обогащать дарами моря, можно взять кальмаров. Они не только несут в себе всю пользу этих деликатесов, но и имеют вполне приемлемую цену.
Кальмары привносят в блюдо не только интересный вкус, но и жизненно необходимый йод, минеральные соли, а также невероятно ценный белок. Его качество превосходит даже яичный белок, не говоря уже о том, который содержится в птице и мясных продуктах.
Многие не слишком жалуют этот продукт, а все потому, что допускают одну фатальную ошибку в его приготовлении. Все дело в том, что при длительной термической обработке, кальмары становятся очень жесткими, их даже часто называют “резиновыми”. Выход очевиден — готовить их нужно очень быстро, тогда они получаются нежными и аппетитными. И еще один секрет — выбирать нужно маленькие тушки, а не крупные, тогда готовое блюдо точно не подведет.
И последнее, о чем нужно упомянуть перед приготовлением — это чистка данных морепродуктов. Дело непростое, так как эти товарищи достаточно скользкие, а кожица сидит плотно, ее нужно соскоблить ножом под проточной водой, обязательно, захватывая прозрачную пленку, которая находится под верхним розовым слоем. Ту же процедуру повторить изнутри, не забудьте вытащить хорды, тонкие полоски, похожие на пластик. В завершении, еще раз тщательно промойте тушки.

Шаги
1
Готово
5 минут

Морковь среднего размера натираем на терке, или режем соломкой. В нагретую сковороду вливаем столовую ложку масла и выкладываем подготовленный овощ. Пассируем морковку в течение пяти минут, пока она не станет мягкой, а затем выкладываем в подходящий салатник.

2
Готово
5 минут

Очищенную луковицу превращаем в изящные полукольца. В той же посуде, где готовили морковь, обжариваем и лук, добавив следующую ложку масла. И снова пяти минут будет достаточно.

3
Готово

Хорошенько очищенные тушки кальмаров нарезаем крупными кольцами, шириной примерно в 1 см. Отправляем их все в ту же сковороду с очередной порцией масла. Активно помешиваем кольца, схватываются они очень быстро. Готовые кальмары бело-розового цвета, по консистенции напоминают вареный яичный белок.

4
Готово

Соединяем все ингредиенты в салатнике, добавляем оставшееся масло, солим и перемешиваем. Готовое блюдо подаем теплым.

5
Готово

Этот салат можно подавать и в холодном виде, заправив натуральным йогуртом, сметаной или домашним майонезом.

Отзывы о рецепте
Отзывы на этот рецепт отсутствуют, используйте форму ниже, чтобы написать отзыв
Полезная овсяная каша с фруктами и семечками
предыдущий
Полезная овсяная каша с фруктами и семечками
Сливочная паста с фаршем под пряным сырным соусом
следующий
Сливочная паста с фаршем под пряным сырным соусом
Полезная овсяная каша с фруктами и семечками
предыдущий
Полезная овсяная каша с фруктами и семечками
Сливочная паста с фаршем под пряным сырным соусом
следующий
Сливочная паста с фаршем под пряным сырным соусом
Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

avatar
  Подписаться  
Получать уведомления о