Кто выдумал рецепт пасты и как её требуется готовить? Наша большая кулинарная книга предлагает перейти к разделу с итальянским колоритом «Макароны и пасты», где вы обязательно найдете подходящий рецепт пасты.
Паста и её традиционные особенности правильного приготовления
Паста – это «сакраментальный» итальянский рецепт, но каждый регион Италии готовит её по-своему.
Самыми популярными можно назвать два её вида – Карбонара и Болоньезе.
Если говорить о любом рецепте, который встретится в кулинарной книге, то использовать для приготовления (с целью сохранения итальянских гастрономических традиций) лучше изделия из твердых сортов пшеницы: спагетти, макароны.
В зависимости от самого рецепта, подбирайте нужную форму пасты (длинную, широкую, узкую, тонкую, закругленную).
Почти все рецепты предполагают варку фабриката. Формула для данного этапа приготовления едина – на 1 литр воды использовать 100 грамм пасты и щепотку соли.
Время варки указывается на упаковке, так как в зависимости от толщины и размера «полуфабриката» меняется.
Блюда из макарон разных сортов, таких знакомых и любимых
Блюда из макарон, самые лучшие которые мы нашли для вас. Ведь этот вид не просто гарнир для вкусных жареных котлет, это ещё и ингредиент полноценного самостоятельного блюда.
Сами макаронные изделия подлежат варке перед добавлением в блюдо. Время и способ приготовления всегда указывается на упаковке.
Обратите внимание, что на 100 грамм изделий необходимо не менее 1 литра воды, а соли – 1 ч.л. на тот же объем.
Как и для приготовления пасты, в блюдо из макарон можно класть разнообразные готовые изделия: рожки, трубочки, ушки, вертушки, бантики, тонкую вермишель, лапшу. Всё зависит от личных вкусовых предпочтений и самого рецепта.
Блюда из макарон. Виды ингредиентов, которые подходят к макаронам
Блюда из макарон можно условно разделить на следующие категории:
Макароны с овощами (тушеными, жареными, свежими);
Изделия с грибами (жареными или консервированными);
С использованием морепродуктов (консервированных или отварных);
С консервами (тунцом, сайрой, скумбрией);
Творогом или сыром (популярно среди веганов и вегетарианцев);
С колбасно-копчеными или мясными добавками.
Секретов приготовления вкусных и аппетитных блюд с макаронами много, мы их раскроем для вас в каждом из наших рецептов ниже. Так, например, можно варить макароны в микроволновке, а чтобы они были сочными – всегда заправлять легким соусом.
Подробные рецепты с фото наглядно покажут быстрые и легкие способы приготовления вкусной пасты и блюд с макаронами.
Куриная запеканка с макаронами в томатно-сливочном соусе, приправленная сыром пармезан и зеленым луком. Быстрый рецепт вкусного и питательного ужина для всей семьи.
