Подливы и соусы

Соусы с давних времён используются всеми народами мира, занимая почётное место на кулинарном пьедестале. Даже всеми известные кетчуп и майонез являются одной из разновидностью,которая знакома с ранних лет. Вариаций подаваемых подлив множество, они подаются к совершенно разным блюдам (мясным, овощным, сладким и солёным), в разном виде (жидкие и густые, пюрированные и кусочками) и разной температуры (тёплые соусы, холодные соусы).

Читать далее