0 0
Поделиться:
Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом
Ингредиенты
Количество порций:
1 шт. Яйцо Желток из куриного яйца
2 ч.л. Горчица
2 ст.л. Лимонный сок
2 дольки Чеснок
200 мл Растительное масло
1 щепотка Соль На свой вкус
Питательная ценность
100 г
Порция
580 ккал
Калории
2 г
Белки
62.5 г
Жиры
2.5 г
Углеводы
Добавить в кулинарную книгу

Вам необходимо войти или зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в вашу кулинарную книгу/закладки.

Пикантный домашний майонез с чесночком

Домашний майонез с чесноком

Домашний майонез - это здоровая альтернатива покупному соусу. Приготовить его несложно, а результат вас приятно удивит.

Свойства:
  • Высококолорийное
  • Жирное
Кухня:
Ингредиенты
Приготовление
Поделиться

Домашний майонез – сколько уже было всевозможных “разоблачений”, просто не сосчитать! Передачи, статьи, мнения врачей и диетологов — все они сходились к одному — продукт однозначно вредный. И все же полки супермаркетов буквально ломятся от привлекательных упаковок с этим соусом, а народ не перестает любить его ни под каким предлогом. Да, и столовая ложка в день, со скрежетом, все же позволительна — значится в постулатах здорового питания.
Основной подводный камень в истории с майонезом — это добросовестность производителей, ведь даже идеальный состав на этикетке не означает оного в реальном составе продукта. Так что же остается, взгрустнуть и забыть о горячо любимом соусе или довольствоваться покупным? Ни то, ни другое! Лучше научиться делать его самостоятельно.
Конечно, избежать большого количества растительного масла и высокой калорийности продукта не удастся, но вы будете точно уверены в составе своего соуса. Кроме того, он намного вкуснее своего покупного соплеменника. А с различными добавками будет очень интересно поэкспериментировать, например, можно добавить щепотку перца чили, который придаст остроту и розовый оттенок, или лимонную цедру, а может быть это будет цедра лайма или мелко нарубленный маринованный огурчик? Тут, как говорится, весь мир в ваших руках.

Шаги
1
Готово

Выбираем удобную для взбивания посуду. Лучше всего подойдет глубокая миска небольшого диаметра или даже большая кружка. (На фото представлен не самый удобный вариант - широкая миска, чтобы было лучше видно процесс и результат приготовления).

2
Готово

Смешиваем в ней желток, горчицу, выдавливаем туда зубчики чеснока и добавляем соль.

3
Готово

Слегка взбиваем ингредиенты вилкой.

4
Готово

Выжимаем сок лимона и приступаем к работе с миксером. По времени процесс займет не менее 15 минут, а может и все 20, поэтому запасаемся терпением.

5
Готово

Постепенно добавляем растительное масло небольшими порциями и наблюдаем, как майонез по мере взбивания становится все более светлым и пышным. Настоящая кулинарная магия!

6
Готово

Готовый домашний майонез имеет светлый кремовый оттенок, хранится он, в отличие от фабричного, всего 2 дня. Поэтому нет смысла запасаться им впрок, лучше приготовить свежую порцию в нужный момент.

7
Готово

Используется такой майонез в любых традиционных салатах или самостоятельно с нарезкой свежих овощей и хлебом.

Отзывы о рецепте
Отзывы на этот рецепт отсутствуют, используйте форму ниже, чтобы написать отзыв
Бефстроганов
предыдущий
Бефстроганов с куриными сердечками и маслятами
Японский омлет
следующий
Японский омлет тамагояки с начинкой из перца и капусты
Бефстроганов
предыдущий
Бефстроганов с куриными сердечками и маслятами
Японский омлет
следующий
Японский омлет тамагояки с начинкой из перца и капусты
Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

avatar
  Подписаться  
Получать уведомления о