Главная
Супы
Горохововый суп по-деревенски с фрикадельками

Режим чтения

мин

0 0

Поделиться
177 Просмотры
Нравится 0
90 минут
Порций 14
Несложно
100°C

Ингредиенты

Количество порций:

	500 г Фрикадельки
	400 г Картофель
	150 г Морковь
	150 г Зеленый горошек Сушеный
	100 г Вермишель
	100 г Репчатый лук
	10 г Чеснок
	2 шт. Лавровый лист
	1 щепотка Соль На свой вкус
	1 щепотка Чёрный перец На свой вкус
	30 г Растительное масло
	4 л Вода

Питательная ценность

100 г

Порция

51 ккал

Калории

2.5 г

Белки

2.6 г

Жиры

4.4 г

Углеводы

Добавить в кулинарную книгу

Вам необходимо войти или зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в вашу кулинарную книгу/закладки.

Горохововый суп по-деревенски с фрикадельками

Сытный деревенский супчик с зеленым горохом и фрикадельками

Вкусный наваристый гороховый супчик с шариками из мяса. Простой рецепт, который поможет утолить голод и не оставит равнодушным даже искушенного любителя первых блюд.

Свойства:

Кухня:

Россия

Ингредиенты

500 г Фрикадельки
400 г Картофель
150 г Морковь
150 г Зеленый горошек
Сушеный
100 г Вермишель
100 г Репчатый лук
10 г Чеснок
2 шт. Лавровый лист
1 щепотка Соль
На свой вкус
1 щепотка Чёрный перец
На свой вкус
30 г Растительное масло
4 л Вода

Приготовление

Гороховый суп – это особенное блюдо. Как было принято готовить супы в деревнях? В ход шли все продукты, что были под рукой. Зачастую, в любой деревенской избе имелось мясо и выращенные на своем огороде овощи. Главной отличительной чертой супа по-деревенски является его сытность. Что может быть желаннее, чем тарелочка ароматного и питательного супа после тяжелого трудового дня!
Как правило, для «утяжеления» и придания большей калорийности блюду в него добавляли бобовые или злаки. Например, горох в данном рецепте можно заменить на рожь, пшеницу или фасоль. Но самое замечательное, что практически все ингредиенты можно дополнять по своему вкусу.

Шаги

1 Готово	Мелко нарежем репчатый лук и чесночные зубчики. Морковь измельчаем с помощью терки. Картофель нарежем на кусочки произвольного размера.
2 Готово 20 минут	Несколько раз промытый сушеный зеленый горох добавляем в кастрюлю с кипятком (горох необходимо промывать тщательно, так как в нем очень много крахмала). Сразу же присолим. Варим на небольшом огне 20 минут.
3 Готово 20 минут	Опускаем в кипящую воду фрикадельки (можно воспользоваться уже готовым полуфабрикатом или сделать фрикадельки самостоятельно, скатав мясной фарш в шарики). Варим еще 20 минут.
4 Готово	На двух столовых ложках подсолнечного масла приготовим поджарку из лука и моркови. Пассируем репчатый лук, добавляем морковь, присаливаем, перчим. Обжариваем до готовности.
5 Готово 5 минут	Добавим в кастрюлю поджарку. Следом отправляем чеснок и лавровые листики. Варим 5 минут.
6 Готово 7 минут	Запускаем в наш бульон нарезанный картофель. Варим 7 минут.
7 Готово 4 минуты	Добавим в почти готовый суп вермишель. Готовим 4 минуты. Выключаем плиту, даем нашему супчику постоять.
8 Готово	Осталось только разлить наш сытный суп по-деревенски с фрикадельками по тарелкам. Приятного аппетита!
9 Готово	Макароны для данного горохового супа можно использовать абсолютно любые, какие только найдутся у вас в наличии. Очень по-домашнему будут смотреться рожки или ракушки. По желанию фрикадельки можно обжарить перед тем как добавлять их в воду. Это придаст бульону еще более «домашний» вкус. Можно использовать фарш из разных видов мяса (куриный, говяжий, свиной).