• Главная
  • Супы
  • Сливочный суп-пюре со шпинатом на мясном бульоне
0 0
Поделиться:
Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом
Ингредиенты
Количество порций:
250 г Репчатый лук
250 г Сливки 12%
20 г Сливочное масло
200 г Свинина
300 г Картофель
200 г Шпинат
150 г Брокколи
1 щепотка Соль На свой вкус
Питательная ценность
100 г
Порция
102 ккал
Калории
4.3 г
Белки
6.4 г
Жиры
7 г
Углеводы
Добавить в кулинарную книгу

Вам необходимо войти или зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в вашу кулинарную книгу/закладки.

Сливочный суп-пюре со шпинатом на мясном бульоне

Питательный сливочный суп-пюре со шпинатом на мясном бульоне

Интересный рецепт нежного сливочного супа-пюре со шпинатом. Простота приготовления, полезные свойства овощей, высокая питательность - в одном блюде!

Свойства:
  • Жирное
Кухня:
Ингредиенты
Приготовление
Поделиться

Суп-пюре со шпинатом – настоящая феерия витаминов. Его зеленоватый, благодаря шпинату, оттенок будет выгодно смотреться на столе. Пообедав таким супом можно надолго утолить чувство голода.

Шаги
1
Готово

Подготовка бульона. Свинину режем на небольшие квадраты, бросаем в кипящую воду (приблизительно 600 мл воды), воду подсаливаем. Варить бульон нужно около 20 минут, до полной готовности мяса.

2
Готово

Чистим, моем и мелко режем лук.
Ставим лук обжариваться на сливочном масле в кастрюле (казане), с толстым дном. Обжаривать до золотисто-коричневатого цвета, главное не пережарить, чтобы в готовом супе не появилась горечь.

3
Готово

Чистим картофель, режем на маленькие квадраты и моем. Оставляем в воде, чтобы не потемнел.

4
Готово

Бульон снимаем с огня, погружным блендером разбиваем мясо на мелкие кусочки, так как вареное мясо может оказаться жестким.

5
Готово

Заливаем бульон с мясом в кастрюлю с поджаренным луком, туда же кидаем картофель, предварительно слив с него воду и еще раз промыв.
Пока варится картофель, подготовим брокколи и шпинат. Разделим на не большие соцветия. В нашем случае, шпинат, замороженный и порезанный, свежий шпинат нужно подготовить, освободив от жесткого стебля, несколько минут проварить и измельчить.

6
Готово

Засыпаем в кастрюлю со сваренным в бульоне картофелем и луком, соцветия брокколи, шпинат. Заливаем все сливками, варим еще около 4-5 минут, чтобы овощи сохранили полезные свойства. Доводим до вкуса, добавляя соль.

7
Готово

Любители определенных приправ могут поэкспериментировать, добавив их в блюдо.

8
Готово

Советы:

Для приготовления такого супа не нужно особых кулинарных навыков. Суп можно оставить с кусочками овощей, они придают ему текстуру, для тех же, кто предпочитает кремовую структуру, блендером можно перебить все до однородной консистенции. Так же и густота, если такой густой вариант супа не подходит, можно добавить больше сливок, тогда блюдо выйдет более жидким.
Стандартно сливочные супы варят во Франции, это интерпретированный под славянскую кухню, вариант.

Отзывы о рецепте
Отзывы на этот рецепт отсутствуют, используйте форму ниже, чтобы написать отзыв
Торт Муравейник
предыдущий
Классический торт Муравейник со сгущенкой
Шоколадная паста
следующий
Шоколадная паста из авокадо и банана
Торт Муравейник
предыдущий
Классический торт Муравейник со сгущенкой
Шоколадная паста
следующий
Шоколадная паста из авокадо и банана
Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

avatar
  Подписаться  
Получать уведомления о