Главная
Вегетарианские блюда
Необычный плов с грибами из перловки

Режим чтения

мин

0 0

Поделиться
342 Просмотры
Нравится 1
60 минут
Порций 8
Несложно
100°C

Ингредиенты

Количество порций:

	185 г Перловка
	300 г Вешенки
	1 шт. Морковь Среднего размера
	1 шт. Репчатый лук Среднего размера
	2 ст.л. Растительное масло
	1 ч.л. Куркума Молотая
	1 щепотка Чёрный перец Молотый. На свой вкус
	1 щепотка Соль На свой вкус

Питательная ценность

100 г

Порция

144 ккал

Калории

4 г

Белки

4 г

Жиры

26 г

Углеводы

Добавить в кулинарную книгу

Вам необходимо войти или зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в вашу кулинарную книгу/закладки.

Необычный плов с грибами из перловки

Необычный плов из перловки с вешенками и овощами

Необыкновенно яркий и ароматный плов из перловки с грибами - отличная альтернатива жирному традиционному блюду из риса.

Свойства:

Кухня:

Индия

Ингредиенты

185 г Перловка
300 г Вешенки
1 шт. Морковь
Среднего размера
1 шт. Репчатый лук
Среднего размера
2 ст.л. Растительное масло
1 ч.л. Куркума
Молотая
1 щепотка Чёрный перец
Молотый. На свой вкус
1 щепотка Соль
На свой вкус

Приготовление

Этот плов не содержит ни баранины, ни риса. Однако определенное сходство с классическим вариантом все-таки имеется: яркая куркума, обжаренные овощи, рассыпчатая крупа.
Плов из перловки получается нарядным, духовитым и очень вкусным. А, главное, полезным! Ведь перловка — это целая пригоршня полезных веществ от витаминов и клетчатки, до коллагенов. А значит пользу приносит не только внутренним системам организма, но и внешнему виду. Даже японцы, которые, казалось бы, большие поклонники риса, и те признают блюда из перловки! Сочетание этой крупы с овощами делает ее еще более полезной и питательной.
Вешенки — это тоже важный продукт, который содержит в себе редкий и ценный витамин D2. В них высокое содержание белка, а вот калорий совсем немного. Их аромат в процессе приготовления покорит безоговорочно, он намного богаче, чем у шампиньонов, да и внешний вид очень привлекательный. Так что блюдо во всех отношениях получается замечательное.

Шаги

1 Готово 30 минут	Для начала отвариваем перловку. Лучше всего использовать пакетированную, она уже промыта, в ней нет лишних примесей, да и посуду потом отмыть намного проще. Поэтому закладываем три пакетика в кастрюлю с большим количеством воды, солим по вкусу и варим 30 минут.
2 Готово 7 минут	Моем и чистим овощи. Морковь превращаем легким движением руки в элегантные кубики (На самом деле, не таким уж и легким, будьте осторожны: овощ достаточно твердый, можно порезаться!). Точно также поступаем с луковицей. Все это выкладываем в сковороду и обжариваем на растительном масле минут 5-7.
3 Готово 15 минут	Готовые овощи убираем в сторону и занимаемся вешенками. Они уже должны быть промыты и высушены. Нужно их также нарезать и обжарить. Для этого потребуется немного больше времени, около 15 минут.
4 Готово	Объединяем готовые овощи и грибы, сдабриваем их куркумой, перцем и солью. К этому времени перловая крупа почти готова, вынимаем ее из воды и высвобождаем из пакетиков. Выкладываем кашу к остальным ингредиентам, перемешиваем. Если крупа еще твердая, подливаем немного воды и доводим до готовности минут 10 в сковороде. За это время она успеет впитать в себя ароматы жареных грибов, моркови, лука и специй. Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем горячим.
5 Готово	К такому плову не требуются никакие мясные дополнения, более того они не рекомендуются, так как грибы, довольно тяжелые для пищеварения, заменят собой любые котлеты и отбивные. А вот легкий овощной салат будет как раз кстати, он разнообразит вкусовую и цветовую гаммы.