Главная
Вегетарианские блюда
Сицилийское шоколадное мороженное гранита

Режим чтения

мин

0 0

Поделиться
294 Просмотры
Нравится 0
6 часов
Порций 5
Легко
-1°C

Ингредиенты

Количество порций:

	150 г Сахар
	150 г Шоколад
	400 мл Вода
	20 г Ванильный сахар
	20 г Грецкий орех

Питательная ценность

100г

Порция

219 ккал

Калории

1.5 г

Белки

8.8 г

Жири

34.5 г

Углеводы

30 г

Сахар

Добавить в кулинарную книгу

Вам необходимо войти или зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в вашу кулинарную книгу/закладки.

Сицилийское шоколадное мороженное гранита

Шоколадное мороженое гранита с грецкими орехами по-сицилийски

Легкое и освежающее мороженое с горчинкой грецкого ореха. Необычный и простой рецепт любимого лакомства.

Свойства:

Кухня:

Италия

Ингредиенты

150 г Сахар
150 г Шоколад
400 мл Вода
20 г Ванильный сахар
20 г Грецкий орех

Приготовление

Шоколадное мороженое. Его любит практически каждый. Но не каждый знает, что приготовить этот десерт в домашних условиях совершенно не сложно. На помощь нам придут итальянские рецепты. Самый яркий, невзирая на свою простоту, это – гранита.

Шаги

1 Готово	Сахарный песок, смешанный с ванилью или ванилином, следует развести в воде до полного растворения. Поставим смесь на средний огонь.
2 Готово	Приготовим "инвертный" сахарный сироп. Постоянно помешиваем наш раствор. Следим, чтобы сахар не кристаллизовался. Варим до состояния очень жидкого кефира.
3 Готово	В кипящий сироп добавляем грецкие орешки. Помешаем и дадим им несколько минут пропитаться сиропом.
4 Готово	Добавим, дробленную плитку шоколада. Хорошо мешаем, пока шоколад полностью не смешается с основной массой.
5 Готово 15мин.	Выпариваем лишнюю жидкость еще 15 минут. Нальем получившуюся смесь в длинную плоскую форму. Дадим остыть до комнатной температуры.
6 Готово 5 ч.	Отправляем мороженое в морозильную камеру на 3-5 часов. Граниту можно периодически помешивать (так консистенция получится более рыхлой).
7 Готово	Когда наше шоколадное мороженное застынет, выкладываем его на порционные тарелки, присыпав орешками. Можно подавать сицилийскую граниту шариками, но традиционный способ подачи – в виде вязкого щербета. Гранита так же может быть полужидкой и подаваться в бокалах с трубочками (тогда в нее не добавляются топпинги). Оригинальный рецепт содержит несколько миллилитров алкоголя (ликера, бренди или шампанского). Заменить оттенок высоко-градусного аперитива поможет ваниль и ее суррогаты. Маленькая хитрость. Добавив больше воды, можно увеличить количество, и уменьшить калорийность десерта.