0 0
Поделиться:
Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом
Ингредиенты
Количество порций:
Для коржей
400 г Сгущенное молоко
2 шт. Яйцо Среденго размера куриное яйцо
150 г Пшеничная мука
1 ст.л. Разрыхлитель
1 пакетик Ванильный сахар
Для сметанного крема
400 г Сметана
100 г Сахарная пудра
Для масляного крема
200 г Сливочное масло
400 г Вареное сгущенное молоко
100 г Печенье Сахарное
Для украшения
26 шт. Украшения для торта Набор сахарных фигурок, мармеладные ромашки
300 г Сахарная мастика Розовая
100 г Кукурузный крахмал
1 стакан Вода
Питательная ценность
1 шт.
Порция
771 ккал
Калории
10.7 г
Белки
33.2 г
Жиры
110 г
Углеводы
Добавить в кулинарную книгу

Вам необходимо войти или зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в вашу кулинарную книгу/закладки.

Торт на детский день рождения с масляным кремом

Торт на детский день рождения “Молочная девочка в розовом”

Торт на детский день рождения под силу воспроизвести даже новичкам. Достаточно только четко следовать пошаговым инструкциям, и вы сможете удивить всех своих близких необыкновенно вкусным и оригинальным кондитерским творением!

Свойства:
  • Вегетарианское
  • Высококолорийное
  • Жирное
  • Сладкое
Кухня:
Ингредиенты
  • Для коржей
  • Для сметанного крема
  • Для масляного крема
  • Для украшения
Приготовление
Поделиться

Данный торт на детский день рождения “Молочной девочки” несколько отличается от классического, так как крем основан не на сливках, а на сметане. Это нисколько не ухудшает вкус, а вот процесс приготовления значительно упрощается. Кроме того, следуя нехитрым пошаговым инструкциям вы сможете легко освоить науку покрытия тортов мастикой.
Работа с этим кондитерским материалом достаточно кропотлива, поэтому на первый раз фигурками для украшения можно закупиться заранее, а не лепить самим. Тем более, что сегодня в магазинах можно найти практически все: сказочную живность, цветы, всевозможные вензеля и листья. Особенное внимание также следует уделить инструментам. Вам обязательно понадобятся хорошая скалка и утюжок для разглаживания поверхности торта. Ну, и, собственно, сама мастика — лучше всего приобрести готовую, так будет надежнее, но можно и рискнуть приготовить ее самостоятельно.

Шаги
1
Готово
5 минут

Наши приготовления начинаем с теста для коржей. Взбиваем в пену яйца, добавляем к ним в миску ванилин и сгущенку. Снова взбиваем. Насыпаем половину муки на жидкую составляющую теста, затем отмеряем столовую ложку разрыхлителя и аккуратно перемешиваем его с мукой. Продолжаем взбивать тесто и добавляем остатки муки. Вымешиваем тесто в течение 5 минут. Оно должно стать однородным.

2
Готово

Сразу разогреваем духовку, примерно на 180 градусов. Далее переходим к художественному творчеству. Чтобы коржи теста получились ровными и аккуратными, нарисуем на бумаге для выпечки круги, с помощью маркера и шаблона нужного диаметра. В ходе приготовления тесто прилипает к бумаге, поэтому кругов понадобится ровно столько, сколько и коржей. В нашем случае их шесть. Каждый раз смазываем бумагу маслом и размазываем по кругу 1,5-2 столовых ложки теста. В работе эта субстанция достаточно капризна из-за своей липкости.
Отправляем коржи один за другим на выпекание. Времени на это уходит не более 5 минут. Как только пласт теста подрумянится - сразу вынимаем и удаляем с него бумагу.

3
Готово

Когда все пласты будут готовы, нужно их подравнять. Для этого можно воспользоваться крышкой от кастрюли нужного размера. Ее нужно приложить к коржу и ножом срезать излишки. Которые, кстати, не съедаем и не выбрасываем, они ещё пригодятся.

4
Готово

Для прослойки торта используем сметанный крем. Для него нам понадобится сахарная пудра. Если ее нет, можно сделать с помощью кофемолки. За 10 секунд сахар превращается в пудру. Выкладываем ее в миску с жирной сметаной и взбиваем до однородности. Готовым кремом обильно промазываем каждый слой, оставляем только верхний, на него пойдет уже другой крем. На данном этапе отправляем торт отдыхать под прессом на два-три часа, а лучше на ночь.

5
Готово

Под покрытие из мастики подходит далеко не каждый крем! От соприкосновения с влажной поверхностью, она быстро растает. Поэтому будем делать плотный масляный крем с крошкой из печенья. Сливочное масло, которое должно быть мягким, нарезать кубиками и выложить в глубокую посуду. Взбивать его миксером на небольшой скорости пока оно не увеличится в объеме. Прибавить к нему сгущенку и взбивать 5-7 минут. Достаем из закромов обрезки теста, прибавляем к ним разломанное печенье и измельчаем все это в крошки. Осталось только соединить содержимое обеих мисок, и крем готов. Охлаждаем его минут 20 и пускаем в ход.

6
Готово

Очень важный этап приготовления - нанесение поверхностного крема. Он ложится на торт толстым слоем и убирает все неровности, которых не должно быть для удачного нанесения мастики. С помощью шпателей и лопаточек наносим крем на торт: сначала на верхушку, потом с боков. Тщательно все выравниваем, стараясь по краям сделать торт немного выше, чем в середине. Далее даем крему охладиться и застыть, на это уходит 20-30 минут. После этого окончательно выравниваем поверхность, срезаем горячим ножом выступающие края, придаем изделию идеальную форму. Снова даем крему застыть.

7
Готово

Приступаем к работе с мастикой. Чтобы она размягчилась, помнем ее руками, как пластилин. А затем раскатываем пласт толщиной 0,3-0,5 см на посыпанной крахмалом поверхности. С помощью скалки осторожно переносим пласт мастики на торт. Начиная сверху и потихоньку переходя к боковой части, разравниваем мастику утюжком. Нижний край обрезаем по кругу, оставляя небольшой запас в пару сантиметров. Когда все будет готово, убираем лишнюю мастику ножом.

8
Готово

Чтобы придать мастике первозданный цвет и убрать крахмал с поверхности, слегка смачиваем ее водой. Если случайно пласт треснул или надорвался, то можно аккуратно смочить это место и выровнять утюжком. Осталось расставить на верхушке цветы и фигурки. Для этого их тоже нужно слегка смочить водой и прижать к поверхности.

9
Готово

Процесс приготовления хоть и прост, но требует времени и терпения. Поэтому лучше готовить все заранее. Такой торт станет достойным украшением для детского праздника. Вкусный и яркий, он привлечет и детей, и взрослых. Успех и хорошее настроение вам гарантированы!

Отзывы о рецепте
Отзывы на этот рецепт отсутствуют, используйте форму ниже, чтобы написать отзыв
Полезное овсяное печенье с бананом без муки
предыдущий
Полезное овсяное печенье с бананом без муки
следующий
Томатно-сливочный гуляш из свинины в мультиварке
Полезное овсяное печенье с бананом без муки
предыдущий
Полезное овсяное печенье с бананом без муки
следующий
Томатно-сливочный гуляш из свинины в мультиварке
Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

avatar
  Подписаться  
Получать уведомления о