- 4 кусочка Хлеб
- 3 шт. Яйцо
- 1 шт. Огурец
- 6 шт. Редис
- 200 г Килькапряного псола
- 1 шт. Сыр
- 50 г Зеленый лук
- 30 г Укроп
- 150 г Сметана20%
Бутербродный торт из кильки – не то блюдо, которое подают в конце торжества. Этот тортик послужит украшением стола на протяжении всего застолья, и отведать его захотят даже те, кто совсем не любит сладкого, ведь он закусочный!
Сделать его красивым и ровным под силу даже новичкам, а сколько вариантов для оформления, только выбирай! Яркий, не только снаружи, но по вкусовым качествам, этот бутербродный торт никого не оставит голодным.
1 Готово | Начинаем с подготовки продуктов. Варим вкрутую 3 крупных яйца, если попались первой категории, можно и 4 штуки взять. Свежие овощи и зелень моем как следует. Черный хлеб аккуратно нарезаем, а лучше изначально покупать уже нарезанные квадратные ломтики, так оно будет надежнее. |
2 Готово | Сразу позаботимся о нижнем слое тортика, чтобы он как следует состыковался с тарелкой и не съехал впоследствии. Для этого наносим небольшой слой сметаны на дно плоской тарелки, укладываем кусочек хлеба. Смазываем его сметаной, пусть получше пропитается. |
3 Готово | Измельчаем зелень и нарезаем тонюсенькими кружочками огурцы, редис и яйца (тут можно не мельчить). Все ингредиенты раскладываем по кучкам, чтобы потом было удобно их использовать. |
4 Готово | Теперь нужно заняться килькой. Удаляем голову и плавнички у каждой рыбки, а затем отделяем филе от костей, желательно целым пластом. |
5 Готово | Ну, а теперь самое интересное - сборка. Подставляем тарелку с нижним слоем поближе и начинаем творить. На сметану выкладываем зелень, затем слой кильки, кружки огурцов, яиц и снова сметану. На следующем ломтике хлеба все повторяем, но вместо огурцов - редис. В последнем слое снова используем огурцы и накрываем все это дело сверху последним кусочком хлеба. |
6 Готово | Чтобы все как следует пропиталось и схватилось, накрываем торт пленкой, ставим под пресс и отправляем в холодильник на пару часов. Если времени маловато, то можно этот шаг пропустить. Но в таком случае, украшать изделие нужно очень осторожно, иначе велик риск, что слои сместятся! |
7 Готово | Пока торт отдыхает на холоде, займемся смесью для его покрытия. Готовим из плавленого сырка и сметаны своеобразный крем: трем сыр и перемешиваем его с парой столовых ложек сметаны. Масса должна быть достаточно густой. Также нам понадобится посыпка из яйца двух цветов. Для этого отделяем вареный желток от белка и мелко трем. |
8 Готово | Охлажденный тортик смазываем со всех сторон сырным кремом. Бока нашего шедевра густо обсыпаем белком, а верхушку желтком. Остается только украсить макушку, для этого можно применить остатки филе кильки, свернув их трубочкой, а также ломтик овощей, которые можно выложить в форме цветочков. |
9 Готово | Готовую закуску можно тотчас подавать к столу, но, в случае необходимости, можно и подержать в холодильнике, от этого она только выиграет! |
Оставьте первый комментарий!