- 2 шт. Яйцо
- 50 мл Молоко
- 2-3 пера Зеленый лук
- по вкусу Соль
- 40 г Плавленый сыр
- 15 г Сливочное масло
Омлет с сыром считается блюдом, которое должен уметь готовить каждый профессиональный повар. И не всем это удается сделать с первого раза. В оригинальной версии омлет не должен быть пышным, потому французские кулинары его не накрывают крышкой. Это еще удобно и потому, что подают блюдо, скручивая его в рулет. Чтобы он получился более изысканным, его наполняют вкусным соусом или другой начинкой. Чтобы на омлете была корочка, его готовят на сливочном, а не на растительном масле.
1 Готово | Подготавливаем необходимые продукты, рассчитанные на 2 порции. |
2 Готово | Плавленый сыр измельчить с помощью терки. |
3 Готово | Нарезать зеленый лук перьями. |
4 Готово | Яйца разбить в глубокую емкость и влить туда же молоко. |
5 Готово | Жидкость посолить и перемешать. |
6 Готово | В емкость высыпать тертый сыр и лук и снова размешать. |
7 Готово | Сковороду отправить на огонь, выложить в нее масло сливочное и нагреть. |
8 Готово | Вылить жидкость в сковороду и накрыть крышкой. |
9 Готово | Готовить около 5 минут. |
10 Готово | В нашей национальной кухне принято готовить омлет под крышкой. Благодаря такому приему блюдо получается не только сочнее, но и пышнее. Блюдо можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовом шкафу. Вместо плавленого сыра также используются сыры твердых сортов. Вообще в омлет можно положить все, что есть в холодильнике: и помидоры, и перец, и колбасу, и домашний творог, и сухари, и грибы, и зелень, и ветчину, и тертый картофель, и базилик, и лук, и сало. Но зелень и овощи лучше добавлять в почти готовое блюдо, так они не потеряют своего естественного вкуса. Вместо молока возможно использование сметаны, сливок или майонеза. |
Оставьте первый комментарий!