Главная
Завтрак
Японский омлет тамагояки с начинкой из перца и капусты

Режим чтения

мин

0 0

Поделиться
1 523 Просмотры
Нравится 2
25 минут
Порций 2
Несложно
100°C

Ингредиенты

Количество порций:

	6 шт. Яйцо Среднего размера куриное яйцо
	100 г Болгарский перец
	100 г Белокочанная капуста
	30 мл Соевый соус
	20 г Чеснок
	20 мл Растительное масло
	7 г Сахар

Питательная ценность

100 г

Порция

140 ккал

Калории

8.7 г

Белки

21.9 г

Жиры

3.4 г

Углеводы

Добавить в кулинарную книгу

Вам необходимо войти или зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в вашу кулинарную книгу/закладки.

Японский омлет тамагояки с начинкой из перца и капусты

Японский омлет тамагояки с овощной начинкой

Пряный нежный японский омлет с хрустящими пикантными овощами. Тамагояки - лассическое блюдо японской кухни, которое станет отличной альтернативой привычному завтраку.

Свойства:

Кухня:

Япония

Ингредиенты

6 шт. Яйцо
Среднего размера куриное яйцо
100 г Болгарский перец
100 г Белокочанная капуста
30 мл Соевый соус
20 г Чеснок
20 мл Растительное масло
7 г Сахар

Приготовление

Сочный и нежный японский омлет тамагояки является базовым рецептом в Стране Восходящего Солнца. Оригинальное блюдо включает в себя всего лишь 2 ингредиента (яйца и соевый соус). Зачастую тамагояки дополняют различными специями и пряностями. Тамаго отличается от стандартного рецепта омлета своей слоистой структурой. Подается в виде рулетика различной формы.

Шаги

1 Готово	Измельчаем овощи. Чеснок разделяем пополам, капусту и болгарский перец нарезаем тоненькими полосками.
2 Готово	В отдельной посуде готовим основу для омлета. Разбиваем предварительно вымытые яйца, добавляем сахар и соевый соус. Тщательно перемешиваем ингредиенты, немного взбиваем.
3 Готово	На раскаленную сковородку наливаем масло.
4 Готово	Даем ему нагреться и добавляем овощи.
5 Готово 5 минут	Обжариваем их на среднем огне 5-7 минут. Овощи должны стать эластичными, но по-прежнему оставаться сырыми. Важно! Не нужно ничего солить. Тамагояки будет уже достаточно соленым за счет соуса.
6 Готово	Вынимаем чеснок. Он отдал свой аромат и больше не нужен.
7 Готово	Заливаем содержимое сковороды 1/3 яичной смеси.
8 Готово	Когда омлет схватится, поддеваем его лопаточкой или палочками и сворачиваем в рулет.
9 Готово	Первый рулет может свернуться не ровно, так как содержит начинку. Но последующие слои это компенсируют.
10 Готово	Заливаем еще половину оставшейся смеси под рулетик. Жарим, сворачиваем еще раз. Повторяем всю процедуру с остатками яиц.
11 Готово	Готовый японский омлет заворачиваем в фольгу или пищевую пленку для придания нужной формы.
12 Готово	Нарезаем кусочками.
13 Готово	Вкусный омлет тамаго можно приготовить с мясной или грибной начинкой. Отлично со вкусом пряного омлета сочетаются морепродукты.
14 Готово	Соевый соус можно заменить на унаги или терияки. Данный омлет является составляющей таких блюд, как суши, удон, тяхан и роллы.